برگ چغندر

در روایات توصیه های فراوانی به خوردن برگ چغندر (سلق)شده است.

نقل است از یکی از اصحاب امام رضا که ایشان فرمودند:برگ چغندر بخور ،برگ چغندر بر کناره بهشت میروید و در آن شفا از بیماریهاست و…

تقویت استخوان و رویش گوشت
درمان غلظت خون (یکی از نشانه های آن خواب رفتن پاهاست)
صاف کننده خون(درمان جوش صورت)
آرام کردن خواب بیمار(در غذای بیمار بکار رود)
ازدیاد عقل و تقویت اعصاب
خاموش کردن گرمی خون

پختنبرگ چغندر با گوشت گاو درمان پیسی است.

در مقابل فواید زیاد برگ چغندر ،ریشه چغندر است از آن بسیار نهی شده است چرا که سودازاست و متاسفانه امروزه از آن در تهیه قند وشکر استفاده میشود.